Un vin à ouvrir entre amies : Le Caprice de Clémentine

Un dîner improvisé entre copines, du vin, du fromage, des retrouvailles de longue date.  Et quelle bouteille apporter ? Le Caprice de Clémentine a beaucoup plu.

Il fallait trouver une bouteille qui plairait à une avocate, deux startupeuses, une freelance, une doc’ et une contrôleuse de gestion.  Sans oublier que le dîner était un Wine & Cheese donc le vin était 50% du repas.

J’ai opté pour le vin rouge Le Caprice de Clémentine, et cela a été un super succès.

L’APPELLATION CÔTES DE PROVENCE

Le Caprice des Clémentines est un vin de l’AOC Côtes de Provence.

Trois bouteilles sur quatre des vins de Provence proviennent de cette AOC Côtes de Provence. De même, plus de cent millions de bouteilles proviennent de cette AOC.

LE DOMAINE

Le Château Les Valentines est situé entre Toulon et Saint-Tropez et s’étend à La Londe Les Maures sur 35 hectares, “entre pinèdes et garrigue.”

LA DÉGUSTATION

Très connu pour son rosé dans la même gamme, Le Caprice de Clémentine se décline dans les trois couleurs : blanc, rouge et rosé.

Le Caprice de Clémentine est l’entrée de gamme du Château Les Valentines.

La vinification se compose de 40% de grenache, de 20% de syrah et de 20% carignan.

  • Une robe d’un rouge brillant tirant sur le violet
  • Un nez de fruits rouges et d’épices savoureuses
  • En bouche, arômes très frais de fruits

Dégusté avec un plateau de fromage et un fondant au chocolat, il a été très apprécié.

Nous avions déjà décrit un vin rosé issu de l’AOC Côtes de Provence : Éternelle Favorite du Château de Saint-Martin.

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