Le Domain Jean Collet et Fils : une dégustation du Tonnerre !!

Je vais voir le caviste près de chez moi jeudi soir dernier car on m’a demandé d’apporter un très bon vin blanc qui accompagnera un saumon cuit en papillote le surlendemain.

Il me conseille plusieurs vins et j’opte pour le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2010 du Domaine Jean Collet & Fils.

Nous le mettons immédiatement au frais, et l’ouvrons peu de temps avant de passer à table.

Résultat : l’accord saumon – Montée de Tonnerre est un vrai succès !

Le vin

Cépage
100% Chardonnay

Nature du sol
Les vins de Chablis 1er Crus sont réalisés sur des sols calcaires. Le vin Montée de Tonnerre est situé sur la rive droite du Serein (un affluent de l’Yonne qui coule dans les départements de la Côte d’Or et de l’Yonne) à côté des Grands Crus et profite d’un ensoleillement Sud-Ouest. La terre blanche sur laquelle sont plantées les vignes n’est ni caillouteuse ni profonde riche en argile argile. Le vin est mis en bouteille après 16 mois d’élevage en “Pièce Bourgogne” préserve son côté minéral et floral.

Prix de vente : 21 €

Suite à cette excellente dégustation, j’espère découvrir d’autres vins du domaine Jean Collet prochainement.

Site du Domaine Jean Collet

Page sur le vin Montée de Tonnerre

Image

Montée de Tonnerre

Site sur les vins de Chablis

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s