Le Cognac le plus à l’Ouest

Aujourd’hui, je vais vous présenter le Cognac de l’île de Ré. Oui oui, l’appellation d’origine contrôlée Cognac va bien jusqu’à cette île au large de La Rochelle, et j’ai pu assister à une dégustation dans un fort Vauban construit au XVIIe siècle : inoubliable !! C’était le weekend dernier, au Fort de la Prée. Il a ouvert exceptionnellement ses portes pour accueillir une dégustation des vins, cognacs et huîtres de la région.

C’est La Maison Camus qui a mis à l’honneur le Cognac Ile de Ré Fine Island. La Maison Camus est une maison familiale depuis 1863. Cela fait déjà cinq générations que les viticulteurs de la famille travaillent le sol, la vigne et le raisin pour réaliser différents cognacs. Ils sont innovants et recherchent continuellement des qualités aromatiques nouvelles. Ils nous ont réservé un accueil tout à fait chaleureux à travers la dégustation de la gamme Ile de Ré. En effet, depuis toujours, la famille CAMUS étudie les terroirs charentais afin de révéler ses richesses et ses saveurs propres.

La particularité du Cognac de l’île de Ré est certaine : c’est le terroir le plus occidental de l’appellation Cognac. La mer proche confère aux raisins une concentration en iode très forte. En effe, elle permet de réguler les températures et les embruns sont une véritable source d’arômes

Nous sommes sur le cru des Bois à Terroir et le seul cépage utilisé est l’Ugni-Blanc et aujourd’hui, la gamme contient trois variétés distinctes.

1. Ile de Ré Fine Island : vieillissement en barrique pendant deux ans minimum

2. Ile de Ré Double Matured : le premier vieillissement est réalisé sur l’île puis le second à Cognac dans des fûts “roux”

3. Ile de Ré Cliffside Cellar : le deuxième temps de vieillissement a lieu au sein du Fort de la Prée

 

Depuis cette dégustation, je vous avoue qu’un voyage œnologique à Cognac me tente beaucoup…

Image

 

 

Image

Fort de la Prée

Image

Vue depuis le Fort de la Prée

Pour continuer votre lecture :

Site du Fort de la Prée

Maison Camus

Page Facebook de la Maison Camus Cognac

Page Twitter de la Maison Camus Cognac

Gamme des Cognacs de l’ile de Ré

 Office de Tourisme de Cognac

œnotourisme dans les vignobles de Cognac

Les vignerons de l’île de Ré

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

One thought on “Le Cognac le plus à l’Ouest

  1. Pingback: Spécial Fête des Pères : l’édition limitée du Cognac Camus VSOP Borderies | du Conseil en Bouteille

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s